Le CLAN est une structure consultative participant par ses avis ou propositions à l’amélioration de la prise en charge nutritionnelle des malades accueillis et de la qualité de la prestation restauration.
Ce comité a pour mission de :
5ème Journée Nationale de l’Alimentation en Etablissement de Santé
Jeudi 13 juin 2019
Pour la 3ème fois, le Centre hospitalier de Saverne s’associe à cette journée et proposera aux patients de l’hôpital, aux résidents de l’EHPAD ainsi qu’au personnel soignant une « Assiette Santé Responsable ».
Créée en 2007 par le CLAN départemental de la Sarthe, la Journée devient nationale en 2011 sous le nom de Journée Nationale de l’Alimentation à l’Hôpital et en maisons de retraite (JNAH). En 2013, elle est accompagnée par un dispositif de communication multicanal. En 2015, elle passe de 27 établissements participants à 724 (Hôpitaux-cliniques 54%, EHPAD-maisons de retraite 42%, autres 4%). En 2019, elle est rebaptisée Journée Nationale de l’Alimentation en Établissements de Santé (JNAES) et s’inscrit dans le sillage de la loi EGALim. Orientée vers « L’Assiette Santé Responsable », elle favorise les comportements responsables : approvisionnement de qualité, structuration des filières sur les territoires, lutte contre le gaspillage
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